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政和白茶 第2版 政和白茶百科全书 政和白茶传统制作技艺初制工艺参考书籍 政和白茶存储方法 政和白茶日常品饮方式 中国茶文化

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商品描述

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基本信息

书名:政和白茶(第2版)

定价:68元

作者:杨丰 著

出版社:中国农业出版社

出版日期:2017-11-01

ISBN:9787109234086

字数:

页码:

版次:

装帧:平装-胶订

开本:16开

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目录



壹 厚重的历史文化
白茶祖地
因茶得名县
政和白茶的发展历史

贰 独特的生长环境
优越的地理环境
独特的地质地貌
优良的气候条件
多样的生态植被
充足的河流水源

叁 丰富的茶树品种
政和白茶茶树品种
政和白茶产品分类

肆 传统的制作技艺
政和白茶传统制作技艺(初制工艺)
政和白茶精制工艺
政和白茶茶饼的制作
政和白茶的存放

伍 自然的转化机理
政和白茶的主要成分
政和白茶的色香味机理
政和白茶制作过程中的色香味转化
政和白茶存放过程中的品质转化

陆 神奇的保健功效
政和白茶的成分功效及生理功能
政和白茶的药理与保健功效
政和白茶的养生方法

柒 科学的品评方式
政和白茶的专业审评
政和白茶日常品饮方式

附录
附录一:国家质量技术监督局关于批准对政和白茶实施
地理标志产品保护的公告
附录二:闽北主要茶树品种的白茶传统工艺适 制性
研究
后记

内容提要


白茶作为中国的六大茶类之一,是一种非常珍稀的茶类,全世界只有中国福建出产,政和白茶堪称世界白茶之祖,近年来全国掀起“白茶热”,市场亟需一本全面描述政和白茶的专业图书。《政和白茶(第2版)》从历史学、地理学、生物学、物理学、化学、美学等各个全面描述政和白茶,行文质朴,图文并茂,雅俗共赏,是一本关于政和白茶的百科全书。

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